INGREDIENTES:
2 endibias, 1 filete de pollo, 4 palitos de surimi o cangrejo, pasas y salsa césar.
PREPARACIÓN:
Sacamos una a una las hojas de las endibias, lavamos bien y dejamos en un recipiente con agua y sal 20 minutos para evitar que amarguen. Quitamos el agua y secamos las hojas.
En una sartén doramos el filete de pollo y después troceamos. Los palitos de cangrejo los troceamos también.
En un bol ponemos las hojas más pequeñas de las endibias troceadas junto al pollo y los palitos de cangrejos, añadimos un poco de salsa césar y ligamos bien.
En un plato ponemos las hojas enteras de endibias rellenas con la mezcla anterior y adornamos con pasas.
La mezcla de sabores en esta ensalada, dulce, amargo y salado, está exquisita.
La salsa césar la podéis conseguir en cualquier supermercado, existen varias marcas, pero si la queréis hacer casera
aquí tenéis la receta.
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