Codillos Asados

INGREDIENTES:

4 Codillos de cerdo.

4 dientes de ajo.

1 cucharadita de pimienta roja.

1 cucharadita de perejil picado.

1 cucharadita de orégano.

1 rama de tomillo

1 rama de romero

Medio litro de cerveza

Aceite de oliva.

Sal.

PREPARACIÓN:

En un bol mezclamos un chorro abundante de aceite de oliva con los ajos machacados, la pimienta roja, el orégano, el tomillo y el romero. Añadimos la cerveza y removemos bien.

Frotamos el codillo con nuestra salsa y lo dejamos una hora marinando.

Precalentamos el horno a 200 grados. Colocamos los codillos en una bandeja para horno y los regamos con la salsa que hemos usado para marinarlos. Introducimos la bandeja al horno asamos una hora a 200º, luego les damos la vuelta y cocinamos otra hora más. Cada media hora controlamos y regamos los codillos con la salsa.

El codillo estará listo cuando la carne esté tierna y de un color dorado oscuro.