Strogonoff de Pollo

INGREDIENTES:

500 Grs de pechugas de pollo, 250 grs de champiñones, 100 grs de pepinillos en vinagre, una cebollla, una copa de brandy, aceite de oliva, sal, pimentón picante y 300ml de nata de cocinar.

PREPARACIÓN:

Cortamos las pechugas, la cebolla, los champiñones y los pepinillos en juliana.

Calentamos aceite en una sartén y rehogamos en él las verduras, una vez que van tomando color añadimos la carne y dejamos a fuego fuerte, moviendo constantemente hasta que se nos doren las pechugas, sazonamos con sal y añadimos el pimentón picante removiendo para que no se nos queme, pues en ese caso el plato nos amargaría, flambeamos con el brandy y añadimos la nata, removemos bien y dejamos a fuego lento hasta que la salsa nos espese.

Ya tenemos nuestro Strogonoff, fácil ¿no?. Podemos acompañar con un poco de arroz Pilaf, y al ser un plato que les gusta mucho a los más pequeñ@s de la casa, yo les he puesto un poco de patatas fritas.