viernes, 2 de marzo de 2012

Ensalada de Queso de Cabra

INGREDIENTES:
1 Bolsa de lechugas variadas, cebolla cortada en juliana, pimientos rojo y verde cortados en bastones, rodajas de tomates, rodajas de manzana, pasas, piñones, nueces, queso de cabra en rulo (yo uso La Flor de Ronda, de Queserias Angulo), miel, crema balsámica de Modena, vinagre de manzana, sal y aceite de oliva.
PREPARACIÓN:
Repartimos la lechuga en cuatro platos llanos, a continuación vamos añadiendo ingredientes, la cebolla, los pimientos, unas rodajas de tomate, unas rodajas de manzana, las pasas, los piñones y por ultimo las nueces.
Preparamos una vinagreta de manzana, en el vaso de la batidora ponemos unos trocitos de manzana, sal, aceite de oliva y un poco de vinagre de manzana, batimos un poco y reservamos.
Cortamos cuatro discos de queso de unos dos centimetros de grueso, colocamos cada disco sobre una rodaja de manzana y metemos en el horno unos cinco minutos para gratinarlos.
Colocamos sobre cada ensalada un disco del queso ya gratinado y aliñamos con la vinagreta de manzana, la crema balsamica y la miel.
Os aseguro que esta deliciosa. Buen Provecho.

35 comentarios:

  1. Me parece una ensalada deliciosa, para triunfar en cualquier momento. Te felicito. Un abrazo, Clara.

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  2. Que rico el quesito así gratinado con a manzana, una exquisited. besos

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  3. Hola Alberto, será por estos días buenos que nos han hecho pero no veas si me apetecen las ensaladas y la tuya con ese queso de cabra y esa manzana... uuuuhhh, que cosa más rica!!! Besitos y que pases un feliz finde!

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  4. Me encanta esta receta. el queos de cabra me gusta mucho.... perfecto!!

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  5. Que rica, como empiezan apetecer ya las ensaladas, esta con el queso de lujo besos

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  6. Alberto ni lo dudo que tiene que estar deliciosa, solo la pinta que se le ve y los ingredientes que lleva ya me tienen con la boca hecha agua, las ensaladas son mi pasión. Besos.

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  7. Deliciosa ensalada, Tengo una pendiente de publicar, similar a ésta.

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  8. Que ensalada mas deliciosa!!!
    A mi una ensalada o una sopa me apetece durante todo el año, da igual la epoca, y esta ensalada me gusta mucho

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  9. Pues si que tiene que estar buena con esa vinagreta y ese queso gratinado, un beso

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  10. Adoro esta ensalada! Está buenísima! Y te ha quedado genial!

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  11. El queso de rulo como lo has preparado se que está riquísimo. Lo comí una vez en un restaurante, pero sin la ensalada, me lo sirvieron con escalibada (pimiento y berengena asada).
    Saludos

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  12. Me encanta el queso de cabra y añadirlo a las ensaladas.

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  13. Me encanta esa ensalada y con queso aun mas, se ve apetecible. Un saludo

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  14. Yo no sé si soy la más tierna, pero a buen seguro que el que vea esta DELICIOSA ENSALADA pensará que eres un buen CHEF
    UN ABRAZO AMIGO... y MIL GRACIAS :)

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  15. Una ensalada muy completita y saludable.
    Un saludo.

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  16. a mi no hace falta que me lo asegures, es una de mis ensaladas preferidas

    un besote

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  17. Has preparado una ensalada de 10, me gusta y el toque de queso para morirse, besos

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  18. Que buena porfavor!!, una ensalada con fundamento, supercompleta, y el punto del queso gratinado con la manzana ni te cuento... A que me llevo un trocito? :)

    Saludos

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  19. Que pinta tiene tu queso de cabra gratinado, y completito en ensalada, que bueno todo.

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  20. Seguro esta deliciosa me encantan todos los ingredientes y ese trocito de queso de cabra con la manzana sin duda una delicia.
    Voy a seguir poniendome al dia con las cosas que has exo esa salsa de azafran se ve divina.
    Bicos mil wapo.

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  21. Me ha parecido una ensalada de todo lujo, y con una muy buena presentacion, me ha encantado. Un besito
    cosicasdulces.blogspot.com

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  22. Gracias por tus palabras, eres muy amable, espero que tengas mucha suerte en el concurso!!!!! y la ensaladita me encanta ..... el queso calentito le da un toque muy especial.
    Besos

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  23. Esta ensalada es de las que uno rebaña todo el plato, vaya cosa más buena...

    Abrazos

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  24. Hola Alberto. Una estupenda y rica ensalada la que has hecho. Aunque no soy muy de comer queso, este de cabra lo suelo tomar aunque no en gran cantidad. Una ensalada muy apetecible.
    Saludos

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  25. Me gusta el queso de cabra y mucho; suelo tener en casa. Tu ensalada rica, riquísima. El toque vinagres, muy bueno!
    El año pasado descubrí un vinagre de manzana balsámico de la casa "Prima" le da a las ensaladas un sabor diferente si no lo conoces te lo recomiendo para la cocina diaria.
    Saludos.

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  26. Me gusta esta ensalada porque el queso me chifla y en un plato como éste, que es muy completo y refrescante.

    Saludos.

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  27. Acabo de descubrir tu blog, me he dado una vuelta por él, me gusta lo que publicas, con tu permiso me quedo de seguidor.
    Un saludo
    http://xoriguer48-lasrecetasdelabuelo.bl...

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  28. Me encanta la ensalada, te ha quedado genial
    Saludos

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  29. Que rica y que elegantona queda esta ensalada Alberto con el quesito. Mañana pasate por mi blog, hay un regalito para ti

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  30. Me encanta tu receta, ya que el queso de cabra me chifla!! Además, es una ensalada muy completa y genial para combatir estos calores! Y con la crema balsámica de Módena... Mmmm.. tengo hambre ya! jeje
    Te he descubierto por casualidad en otro blog, pero me quedo por aquí como seguidora esperando nuevas entradas :)
    Te dejo el link de mi blog por si te gusta y te interesa: queteapetecehoy.blogspot.com. Mis recetas son bastante más sencillas, pero intento hacer las cosas lo mejor posible :)
    Un abrazo.

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  31. Que pinta que tiene esta ensalada! Totalmente original!!!

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  32. Que bonita presetacion y que rica tiene que estar.
    me quedo por tu blog. saludos. cocinando con cintro. :-))

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  33. Hola!!!
    Tienes unas recetas estupendas!!
    Te invito a que pases por mi blog y de paso recoger 2 premios que tengo para ti.

    http://micocinarapida123.blogspot.com/2012/12/2-premios-para-el-blog-y-hay-10.html

    Saludos!!!

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  34. Ahhh que resultonas y que ricas son estas ENSALADAS..
    Gracias amigo, por TODO!!! :)

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  35. Alberto!! una ensalada deliciosa ,soy una apasionada de las ensaladas con frutos secos
    Un saludo!!
    CARMEN

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