🍽️ Bacalao Confitado con Crema Suave de Garbanzos y Acelgas Salteadas al Ajo Negro

🥘 Bacalao confitado con crema de garbanzos y acelgas: una receta moderna con esencia tradicional

Si buscas una receta de bacalao diferente, llena de sabor y perfecta para sorprender, este bacalao confitado con crema suave de garbanzos y acelgas salteadas al ajo negro se convertirá en tu nuevo plato estrella. Una combinación equilibrada entre técnicas modernas y sabores profundamente mediterráneos que conquista desde el primer bocado.

En esta receta transformamos ingredientes humildes —garbanzos, acelgas y bacalao— en un plato elegante, saludable y lleno de matices. Ideal para una comida especial, una cena de fin de semana o para quienes aman la cocina tradicional pero disfrutan de las presentaciones contemporáneas. Aprende paso a paso cómo confitar el bacalao para que quede jugoso y perfecto, cómo lograr una crema sedosa de garbanzos y cómo realzar unas acelgas con el toque mágico del ajo negro.

Descubre a continuación cómo preparar este plato que une tradición, técnica y creatividad en perfecta armonía.

Un plato tradicional reinventado

Si eres amante de los platos de cuchara, del bacalao jugoso y de las recetas que elevan ingredientes humildes a otro nivel, este plato está hecho para ti. Combina la melosidad del bacalao confitado, la suavidad de una crema de garbanzos que acaricia el paladar y el toque sorprendente del ajo negro acompañando unas acelgas salteadas llenas de vida y sabor. 

Una receta perfecta para una comida especial, un domingo en familia o para sorprender a tus invitados con una versión moderna de sabores muy nuestros. 

🐟 Ingredientes (2 personas)